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「専門店とは」
ちどりは東讃岐では割と有名な中華そばやであるがここでは敢えて焼き鳥も取り上げる。・・・といってもメニューは全部で3種類のみ。後にも先にも中華そばと焼き鳥とおにぎりだけである。中華そばの専門店というと豚骨味、しょうゆ味、味噌味のオプション、チャーシュー麺に始まってネギラーメンまで、たくさんのバリエーションとトッピングでメニュー豊富であるが、ちどりは「中華そば」のみ、お客さんにメニュー選びの楽しいひと時を与えない（笑）。お酒も置いているがアテは焼き鳥のみ。それも塩やタレやネギマやレバーやではなく「焼き鳥は焼き鳥だけ」である（笑）。
おばあちゃんと娘さんの二人だけで営んでいるが、これ以上のメニューを作るあても気もないのであろう。薄暗い店内もまるで半分、家である。注文をつくり終わったおばあちゃんは店と一体化した居間でテレビを見ている。地元というより近所のお客さんが入れ替わり立ち代り入ってくるが並ぶようなことはない。一杯であれば他所へ行くだけである。
こんな店の家でつくったような焼き鳥であるが、中華そばの横に一皿あるだけでなんとも贅沢に気持ちになるのである。
世に専門店は多いが究極の専門店とはこれをいうのかも知れない。
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「コトデン志度駅からＪＲ志度駅に向かってすぐにある。」
コトデン志度駅からＪＲ志度駅に向かってすぐにある。
「一般のお客さんはカウンター。この他にVIP用ボックスもある。（笑）」
一般のお客さんはカウンター。この他にVIP用ボックスもある。（笑）
「これっきりの超シンプルなメニュー。」
これっきりの超シンプルなメニュー。
「中華そば小 500円」
中華そば小 500円
「焼き鳥5本で一皿 300円 生姜ダレである。」
焼き鳥5本で一皿 300円 生姜ダレである。
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